ゴールデンウイークに実家に帰省した際、
近所のいちご農家さんでジャム用苺を仕入れてきました。

山盛り入って１パック150円！
少し酸味がありますが、小粒でカットも不要。
ジャムに適した苺です^^。

十得鍋で、１分ほど火にかけ、
火を止めてから蓋をし、待つこと30分。
柔らかくなったところで、蓋を開けて５分ほどコトコト。
水分がとんだところで完成です♪

砂糖の量は苺に対し５割程度が、保存期間も長くなり良いようですが、
スグに食べてしまいそうなので、甘さを控えめに３割で作成。
ヨーグルト用ソースとして使うので、水分は多めに。

メイソンジャー３個弱ができました^^。



我が家で使っているのは、240mlとワイド480mlの２サイズ。



密閉できるのと透過性が良いのお気に入り♪


旬のものを旬の時期に頂くのは、
懐にも体にも優しく、幸せな気持ちになります^^。

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